摘要：隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)和生活水平的不斷提高，人們對(duì)一些產(chǎn)品的質(zhì)量有著更高的要求，其中農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題比較突出，因農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)常用于日常食用上，產(chǎn)品質(zhì)量的好壞對(duì)安全檢測(cè)有一定的影響。對(duì)此，農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)部門對(duì)質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)方面的重視程度逐漸增加，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全提供有效監(jiān)督與管理，全方面保證農(nóng)產(chǎn)品的健康、安全供給，讓消費(fèi)者能食用到綠色健康的農(nóng)產(chǎn)品。
關(guān)鍵詞：農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量；安全檢驗(yàn)檢測(cè)；發(fā)展趨勢(shì)
引言：農(nóng)業(yè)的快速發(fā)展離不開(kāi)農(nóng)產(chǎn)品的大量供給，越來(lái)越多的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)給消費(fèi)者帶來(lái)更多的選擇，同時(shí)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全也有著一定的要求，追求更加健康、綠色且安全的農(nóng)產(chǎn)品提供給消費(fèi)者購(gòu)買。但隨著農(nóng)產(chǎn)品的需求不斷增加，所面臨的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題日益明顯，不僅對(duì)農(nóng)產(chǎn)品本身的質(zhì)量和味道有很大的影響，還會(huì)讓消費(fèi)者的身體健康受到威脅，對(duì)生活環(huán)境也有會(huì)產(chǎn)生危害，因此需要不斷加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)，以此提高農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量和安全性，讓消費(fèi)者可以放心食用。
一、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)的現(xiàn)狀
從我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品的供給趨向穩(wěn)定時(shí)，就有著與農(nóng)產(chǎn)品有關(guān)的質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)體系，隨著農(nóng)業(yè)多年的發(fā)展加以建設(shè)和完善，逐漸形成具有我國(guó)特色及適合農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展的檢驗(yàn)體系，結(jié)合各地相關(guān)部門的嚴(yán)格監(jiān)督與實(shí)行，有效對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全問(wèn)題進(jìn)行處理和改善，確保農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量是健康安全的。
（1）檢測(cè)體系逐步完善
農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)體系是針對(duì)所有農(nóng)產(chǎn)品所建立的，對(duì)每一種農(nóng)產(chǎn)品都有著專屬的檢測(cè)方式與合格規(guī)定，以檢測(cè)體系為標(biāo)準(zhǔn)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量好壞進(jìn)行區(qū)分，保證質(zhì)量有問(wèn)題的農(nóng)產(chǎn)品不會(huì)流入市場(chǎng)中，威脅到消費(fèi)者的身體健康。農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)體系隨著實(shí)踐逐步完善，多地相關(guān)部門均有建立專業(yè)的檢測(cè)機(jī)構(gòu)，嚴(yán)格按照檢測(cè)體系的規(guī)章制度來(lái)保證農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全，使得農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量能夠得到實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)與保障。
（2）檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)趨于規(guī)范
對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品來(lái)說(shuō)，影響到其質(zhì)量安全有著多個(gè)因素，比如空氣污染、水污染、種植環(huán)境污染、農(nóng)藥殘留污染等，其中較為嚴(yán)重的就是農(nóng)藥殘留污染的問(wèn)題，過(guò)多食用有農(nóng)藥殘留的農(nóng)產(chǎn)品會(huì)對(duì)人體健康造成很大的傷害。對(duì)此，相關(guān)部門根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展的實(shí)際情況發(fā)布了質(zhì)量安全檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，使得所有農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量問(wèn)題都有相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)可以區(qū)分，特別是在農(nóng)藥使用標(biāo)準(zhǔn)上實(shí)施了嚴(yán)格的管理和檢測(cè)制度，可以檢測(cè)出大部分農(nóng)藥的種類以及是否過(guò)量使用，確保農(nóng)產(chǎn)品在健康、無(wú)毒的環(huán)境下種植生長(zhǎng)。
（3）檢測(cè)儀器設(shè)備高端
有了完善的檢測(cè)體系與檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，在檢測(cè)儀器設(shè)備上也要跟得上農(nóng)產(chǎn)品的發(fā)展，我國(guó)各地農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)單位都配有專用檢測(cè)的高精度儀器設(shè)備，通過(guò)高端儀器能夠?qū)r(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)的參數(shù)和品種進(jìn)行鑒定，針對(duì)不同質(zhì)量安全問(wèn)題作出合理科學(xué)的農(nóng)產(chǎn)品改善方案，使得農(nóng)產(chǎn)品的安全性得到一定的提高。重點(diǎn)配備農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥、獸藥殘留以及有毒物質(zhì)的檢測(cè)儀器，比如液相色譜儀、氣質(zhì)聯(lián)用儀等，能夠快速檢測(cè)農(nóng)產(chǎn)品是否含有毒害物質(zhì)或者農(nóng)藥，分析其中的含量和品種，全方位檢測(cè)出農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全問(wèn)題。
（4）實(shí)驗(yàn)技術(shù)有所優(yōu)化
農(nóng)產(chǎn)品在質(zhì)量安全檢測(cè)上需要結(jié)合一些處理技術(shù)，除了使用高精度儀器檢測(cè)農(nóng)藥殘留之外，還要使用樣品前處理技術(shù)快速進(jìn)行鑒定，針對(duì)不同的農(nóng)產(chǎn)品樣品特性、數(shù)量等使用不同的前處理技術(shù)，通過(guò)樣品提取、凈化及濃縮等步驟將農(nóng)產(chǎn)品中的農(nóng)藥殘留提煉出來(lái)，比較常用的前處理技術(shù)有超聲提取法、固相萃取法、滲透色譜法等，可以實(shí)現(xiàn)快速又準(zhǔn)確的檢測(cè)農(nóng)產(chǎn)品中的殘留農(nóng)藥及有害物質(zhì)。
二、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)的不足之處
雖說(shuō)目前農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)體系比較完整，但在實(shí)際的檢測(cè)工作中仍然存在一些不足之處，需要相關(guān)部門與農(nóng)戶加以調(diào)整和改革，確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全能夠得到進(jìn)一步發(fā)展。
（1）檢測(cè)工作管控水平較低
目前農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)工作出現(xiàn)管控水平較低的情況，面對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題無(wú)法及時(shí)發(fā)現(xiàn)并排查，檢測(cè)時(shí)間過(guò)長(zhǎng)而導(dǎo)致有質(zhì)量問(wèn)題的農(nóng)產(chǎn)品流入市場(chǎng)，使得檢測(cè)工作實(shí)際開(kāi)展的效果比較差，對(duì)消費(fèi)者的身體健康帶來(lái)一定的威脅。
（2）缺乏專業(yè)的檢測(cè)人員
一部分基層的檢測(cè)機(jī)構(gòu)中的檢測(cè)人員比較少，缺少專業(yè)、高水平的人員，過(guò)于繁重的檢驗(yàn)工作使得一些檢測(cè)人員需要身兼多職，這樣一來(lái)就會(huì)導(dǎo)致檢驗(yàn)的專業(yè)性不夠強(qiáng)，在檢驗(yàn)結(jié)果方面存在誤差或者錯(cuò)誤等問(wèn)題。
（3）檢測(cè)設(shè)備更換慢
雖說(shuō)大多數(shù)檢測(cè)機(jī)構(gòu)配備有專業(yè)的檢測(cè)儀器，但隨著農(nóng)業(yè)和農(nóng)產(chǎn)品的不斷發(fā)展，其涉及的品種和類別會(huì)逐漸增多，相關(guān)的儀器設(shè)備也要及時(shí)更新?lián)Q代，一些檢測(cè)部門的設(shè)備更換比較慢，無(wú)法及時(shí)對(duì)新產(chǎn)品進(jìn)行檢測(cè)，容易出現(xiàn)檢測(cè)誤差或者檢測(cè)功能缺失等問(wèn)題，難以保障檢測(cè)的效果和結(jié)果。
三、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)的發(fā)展趨勢(shì)
農(nóng)產(chǎn)品的發(fā)展與人們的日常生活、身體健康有著很大的關(guān)系，面對(duì)當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)的現(xiàn)狀和不足之處，需要相關(guān)農(nóng)業(yè)部門進(jìn)一步完善農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全，不斷更新檢測(cè)體系和技術(shù)，使得農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全得到有效地提高。
（1）完善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)
面對(duì)部分檢測(cè)機(jī)構(gòu)存在檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)未完善的問(wèn)題，需要根據(jù)農(nóng)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀和農(nóng)產(chǎn)品的特性來(lái)改革檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)一步分析檢驗(yàn)過(guò)程中遇到的問(wèn)題并找到合適、科學(xué)的處理方案，不斷完善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)。比如，不同品種和特性的水稻有著不同的質(zhì)量安全檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)依據(jù)水稻的性質(zhì)來(lái)更新檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，檢驗(yàn)其量產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)后才能流入市場(chǎng)，不能重復(fù)使用同一套檢測(cè)方式，這樣無(wú)法得知檢測(cè)的標(biāo)準(zhǔn)結(jié)果。
（2）優(yōu)化農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)體系
由于我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品的種類很多，每種產(chǎn)品的性質(zhì)和生長(zhǎng)需求有所不同，所使用的農(nóng)藥以及栽培技術(shù)也不同，因此，要根據(jù)不同農(nóng)產(chǎn)品的性質(zhì)去優(yōu)化農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)體系，參照當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)食用標(biāo)準(zhǔn)來(lái)進(jìn)行檢測(cè)工作，確保農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)工作的有效性和準(zhǔn)確性。同時(shí)，各地的檢測(cè)機(jī)構(gòu)要多加交流，對(duì)檢測(cè)技術(shù)加以共享和學(xué)習(xí)，加強(qiáng)各地的檢測(cè)協(xié)作能力，不斷優(yōu)化農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)體系，為農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全帶來(lái)保障。比如，廣西地區(qū)的檢測(cè)機(jī)構(gòu)可以與遼寧的檢測(cè)部門進(jìn)行合作交流，因兩地的農(nóng)產(chǎn)品有一定的相似之處，技術(shù)的共享可以讓兩地的檢測(cè)工作更加順利進(jìn)行，也能夠進(jìn)一步完善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)體系，促進(jìn)兩地的技術(shù)提升與學(xué)習(xí)交流能力的提高。
（3）加強(qiáng)對(duì)檢測(cè)人員的培訓(xùn)工作
在農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全檢測(cè)工作中，檢測(cè)人員是非常重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，對(duì)此，相關(guān)部門要大力加強(qiáng)對(duì)檢測(cè)人員的培訓(xùn)工作，聘請(qǐng)專業(yè)的檢測(cè)人才進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)和教授，確保每位檢測(cè)人員從學(xué)習(xí)檢測(cè)知識(shí)到實(shí)際操作都能夠熟練完成，從而提高檢測(cè)工作的專業(yè)性和準(zhǔn)確性。加之可以根據(jù)檢測(cè)人員能力及專業(yè)的不同制定專屬的培訓(xùn)內(nèi)容，針對(duì)性地對(duì)檢測(cè)人員的技術(shù)加以提升，使其在特定的農(nóng)業(yè)領(lǐng)域內(nèi)有著拔尖的檢測(cè)技術(shù)，而不是學(xué)習(xí)范圍過(guò)大而導(dǎo)致檢測(cè)技術(shù)比較一般。同時(shí)，要定期開(kāi)展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)的相關(guān)會(huì)議或者講座，積極宣傳農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)的優(yōu)勢(shì)，不斷提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的意識(shí)，讓檢測(cè)人員以高標(biāo)準(zhǔn)、高要求的職業(yè)準(zhǔn)則投入到檢測(cè)工作中，要從專業(yè)高校中引進(jìn)相關(guān)的人才，為農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)工作注入新的力量。
（4）引進(jìn)先進(jìn)的檢測(cè)技術(shù)
目前，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)工作和技術(shù)只是相對(duì)完善，想要有更進(jìn)一步的發(fā)展就要學(xué)習(xí)和引進(jìn)先進(jìn)的檢測(cè)技術(shù)，借鑒其他先進(jìn)國(guó)家或者地區(qū)的農(nóng)業(yè)檢測(cè)技術(shù)，經(jīng)過(guò)學(xué)習(xí)與技術(shù)共享后調(diào)整出一套適合我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)的方式，比如免疫學(xué)技術(shù)、生物傳感器技術(shù)等，利用這些先進(jìn)技術(shù)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行檢測(cè)，能夠得出更加準(zhǔn)確與專業(yè)的檢測(cè)結(jié)果，使得農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全得到有效地提高。
（5）增加財(cái)政投入
相關(guān)政府與部門要加強(qiáng)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)工作的重視力度，加大財(cái)政投入促進(jìn)檢測(cè)工作與技術(shù)的建設(shè)，比如在購(gòu)買檢測(cè)儀器設(shè)備方面，有了一定的財(cái)政支持就可以及時(shí)更新或者購(gòu)買先進(jìn)、高精度的儀器，使得檢測(cè)技術(shù)和結(jié)果有更高的專業(yè)性，能夠及時(shí)對(duì)質(zhì)量安全有問(wèn)題的農(nóng)產(chǎn)品加以排查并分析，確保流入市場(chǎng)的農(nóng)產(chǎn)品是健康、安全的。
四、結(jié)語(yǔ)
綜上所述，農(nóng)產(chǎn)品與日常生活有很大的聯(lián)系，其質(zhì)量安全對(duì)人們的身體健康帶來(lái)一定的影響，因此，面對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)的現(xiàn)狀和不足之處，只有相關(guān)部門不斷健全完善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)體系、優(yōu)化農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)工作、加強(qiáng)檢測(cè)人員的培訓(xùn)及技術(shù)交流、積極引進(jìn)先進(jìn)檢測(cè)技術(shù)和加大財(cái)政投入等發(fā)展趨勢(shì)，才能從根本上提高檢測(cè)技術(shù)水平和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。